Melhor Cheesecake de Limão do Mundo!

Finalmente!

Finalmente vou postar a receita do melhor cheesecake de limão do mundo! Demorou mas aqui está ela ;)

A receita faz sucesso em TODAS as festas que vai, nunca ninguém fica indiferente a esta deliciosa sobremesa! Bom, não vale a pena ficar aqui a elogiar este doce, façam em casa e confirmem, garanto que não se vão arrepender !!

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Cheesecake de Limão

Ingredientes

• 1 pacote de natas para bater
• 1 lata de leite condensado
• 200g de queijo creme (tipo Philadelfia)
• 3 Limões médios
• 5 folhas de gelatina sem sabor
• 1 pacote de bolachas Maria
• 200g de margarina

Preparo

Primeiro colocar a gelatina em folhas numa panela com água (até cobrir a gelatina) e deixar uns 5 minutos até que esta absorva água. Separar e começar a fazer a base de bolacha.

Base de bolacha: no processador juntar as bolachas e a margarina derretida e triturar até formar uma farofa húmida. Colocar a bolacha triturada numa forma de fundo falso e com as mãos ou com uma colher prensar bem de modo ao fundo ficar todo coberto e bem compacto.

Bater as natas em chantilly e aos poucos juntar o queijo creme e o leite condensado. Quando ficar homogêneo acrescentar o sumo de limão*. Por fim retirar a água em excesso da gelatina e levar ao fogo mexendo com uma colher até a gelatina derreter (1 minuto).

*Devido à mistura do ácido do limão com os ingredientes lácteos a mistura irá logo começar a engrossar.

Adicionar a gelatina derretida à misura e misturar tudo muito bem. Por fim colocar a mistura branca por cima da bolacha e levar ao frio por cerca de 4h (ou até endurecer).

Esta é a receita do cheesecake simples, o doce por cima podem escolher ao vosso gosto, eu costumo fazer um ótimo Curd de Limão e adicionar antes de levar ao frio, fazendo círculos com a ponta da faca para ficar com estes efeitos maravilhosos!

Mas doce de morango, frutos vermelhos ou mirtilos também combinam muito bem com este cheesecake espetacular.

Não deixem de experimentar, á um doce muito muito fácil e será a alma da festa :D

Dani ❤️