Cupcakes Crocantes de Frutos Vermelhos

Olá!!

Como foi o vosso Carnaval? eu nem sai de casa hahaha mas fiz estes bolinhos incríveis ? foi um dia muito doce!

Querem receita fácil, rápida e óptima para uma festa, chá das cinco, ou só mesmo porque sim?! Aqui está!!

Cupcakes Crocantes de Frutos Vermelhos

Ingredientes

• 75g de margarina
• 80g de açúcar
• 1 c/café de sal
• 2 ovos
• 4 c/sopa de leite
• 175g de farinha
• 2 c/chá de fermento
• 1 c/café de aroma de baunilha
• 4 c/sopa de doce de frutos vermelhos

Para o crocante:

• 100g de farinha
• 80g de açúcar
• 60g de margarina (Tº ambiente)
• 1 c/café de canela

Preparo

1ª parte:
Bata a margarina com o açúcar e os ovos até formar um creme fofo, acrescente aos poucos o leite, o aroma de baunilha e o sal. Peneire a farinha com o fermento e aos poucos vá adicionando à massa até ficar homogénea. Por ultimo acrescente o doce de frutos vermelhos e envolva sem misturar muito (para ficar um recheio cremoso). Divida a massa em um tabuleiro para 12 cupcakes forrado com forminhas de papel.

2ª parte:
No processador adicione os ingredientes para a cobertura crocante e misture até formar uma farinha bem grossa. Retire e amasse um pouco com as mãos. Esfarele grosseiramente por cima dos cupcakes.

Levar ao forno médio (180ºC) por 25 minutos.

Dicas: experiente com outros doces (ex. pêssego, morango, figo), ou até mesmo com pedacinhos de fruta como banana ?.

Se gostaram desta receita experimentem também o Brownie de Chocolate Branco com Morango, e os Cupcakes de cacau com manteiga de amendoim.

beijinhos
Dani ❤️