Boa tarde!!
Hoje o post será curtinho. Venho vos mostrar uma receita muito rápida que fiz ontem: Homus de Espinafre.
Outra receita de origem árabe para acompanhar as deliciosas Esfihas de Carne ;)
Homus com Espinafre
Ingredientes
- 500 g de grão-de-bico cozido
- 2 c/sopa Tahini
- 1 c/sopa azeite
- 2 dentes de alho
- 1 Limão (sumo)
- 1 mão cheia de espinafres frescos
- Salsa, sal e pimenta q.b.
Preparo
Colocar tudo no processador até virar uma pasta. Caso fique demasiado espesso junte um pouco de água.
Mais simples impossível.
Mas agora o que é o Tahini? Tahini é uma pasta feita com sementes de sésamo. Eu compro já pronto em supermercados orientais mas acho que já se encontra nos supermercados normais. Não é difícil encontrar, porém se não encontrarem também podem fazer em casa:
- Torre ligeiramente 1 xícara de sementes de sésamo até ficarem douradas
- Leve as sementes ao processador até triturar bem
- Junte aos poucos (cerca de 2 c/sopa) óleo de girassol até formar uma pasta um pouco líquida.
Dani
