Bom dia!

Sábado foi dia de festa aqui em casa. Foi um serão muito bem passado na companhia de amigos e com muita comida, bebida e risadas. Cada um trouxe algo para petiscar e acabamos por ter tanta comida que foi difícil colocar tudo na mesa.

Um dos petiscos que fiz foi as esfihas de carne, que acabou num piscar de olhos. Abaixo mostro a receita:

Ingredientes

Massa

  • 1 c/chá de sal
  • 1 c/sopa de açúcar
  • 25 g fermento biológico
  • 1 xícara de leite
  • 1/2 xícara de óleo
  • 1 ovo
  • 4 xícaras de farinha
  • 1 ovo batido para pincelar

Recheio

  • 500g de carne de vaca picada
  • 1 cebola
  • 1 tomate
  • Salsa e sal q.b.

Preparo

Massa: dissolver o fermento no leite morno e juntar o óleo, o ovo, o sal e o açúcar. Misturar bem e aos poucos ir juntando a farinha. Eu utilizei a batedeira com o batedor em forma de gancho, mas podem misturar com um garfo (ou mesmo com as mãos). Quando a massa ficar bem consistente passar para a bancada limpa e polvilhada com farinha e começar a amassar com as mãos. Amassar muito bem por cerca de uns 10 min, até a massa desgrudar das mãos e ficar macia. Se sentirem que a massa ainda está a grudar muito juntar um pouco mais de farinha, mas só um pouquinho para não ficar seca. Separar e deixar crescer por 1 hora.

Recheio: Picar a cebola, o tomate e a salsa e juntar à carne crua. Mexer muito bem e temperar a gosto. Vamos rechear as esfihas com a carne crua para cozer quando for ao forno.

Abrir a massa e cortar círculos, caso não tenham uma forma utilizem um copo 😉 . Depois é só rechear e fechar como mostra a imagem abaixo:

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Fonte da imagem: Meu Cantinho de Receitas Deliciosas

 

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A Esfiha é um salgado de origem árabe muito consumido no brasil. Pode-se rechear com frango, queijo, legumes, ou que quiserem. Elas podem ser fechadas, abertas (tipo uma mini pizza ^^ ), grandes, pequenas, aqui a criatividade não tem limites.

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Experimentem! Eu sei que vocês vão adorar 😀

Dani

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