Feliz dia da mulher!

Hoje para comemorar esta data trago uma receita de Cinnamon Rolls, ou seja, rolos/caracóis de canela.

Este receita demora um pouco porque a massa precisa de levedar mas vale a pena todos os segundos, o resultado final fica delicioso!

cinnamon rolls

Ingredientes

Massa

  • 13,8 g de fermento seco de padeiro (3 saquetas de 4,6 g)
  • 1 copo de água
  • 1 copo de leite
  • 3 c/sopa margarina
  • 1 xícara de café de óleo
  • 3 ovos
  • 10 c/sopa de açucar
  • 1 c/chá de sal
  • +/- 1 Kg e 100 g de farinha de trigo

Recheio

  • manteiga, açucar e canela q.b

Preparo

Numa panela aquecer o leite, a água e a margarina até a mistura ficar morna e a margarina derreter ligeiramente. Passar para a vasilha da batedeira e acrescentar os restantes ingredientes, excepto a farinha. Misturar bem até o fermento dissolver. Acrescentar a farinha aos poucos batendo sempre. Quando a massa ficar espessa passar para a bancada limpa e polvilhada com farinha e começar a amassar com as mãos. Ir acrescentando farinha até a massa ficar bem macia e desgrudar das mãos. Atenção para não acrescentar demasiada farinha e a massa ficar seca.

Separar a massa em duas partes e colocar em recipientes limpos e cobertos com um pano. Deixar levedar por 1h/1h30. Quando a massa tiver dobrado de tamanho, abrir um rectangulo com uma altura de cerca de 0.5 cm de altura. Pincelar a manteiga derretido sobre a massa e polvilhar com açúcar e canela. Enrole a massa e corte fatias com cerca de um dedo de largura. Disponha os rolinhos numa forma forrada com papel vegetal distanciados de 2 cm entre si e deixe levedar por mais 1h. Assar em forno pré-aquecido a 200ºC por 10 min.

Para a cobertura de glacê misturar 2 xícaras de açúcar com 1 xícara de leite e aquecer até o açúcar derreter. Cobrir os rolos com a mistura ainda quente.

cinnamon rolls

cinnamon rolls

O que adoro nestes pãezinhos é o delicioso cheiro de canela e pão quente que deixa pela casa. Realmente especial.

Dani

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