Bom dia!!
Véspera de Páscoa, época de exclusão social devido à pandemia do Covid-19 e o que a gente faz melhor? Comer claro! Ontem foi Sexta-Feira Santa e como dita a tradição católica: não se deve comer carne nem derivados. Por isso optei por uma opção vegetariana, Hambúrguer De Feijão Preto.
Hambúrguer De Feijão Preto
Ingredientes
- 500g de feijão preto escorrido
- 1 cenoura grande
- 1 cebola
- 1 ovo
- salsa
- farinha q.b
- Temperos: alho em pó, sal, pimenta, cominhos, colorau
Preparo
Picar a cebola e refogar até dourar, acrescentar os temperos (alho em pó, pimenta, cominhos e colorau) e a cenoura ralada. Deixar a cenoura cozinhar e os temperos apurarem. Acrescentar o feijão preto cozido e escorrido, desligar o fogo e esperar arrefecer um pouco antes de acrescentar os outros ingredientes.
Aproveitar para colocar a frigideira ao lume com um fio de azeite, ou se preferirem ligar o forno a 180ºC.
Juntar o ovo a mistura do hambúrguer e misturar bem. Adicionar farinha para ligar todos os ingredientes e ficar uma massa consistente. A quantidade de farinha irá depender da qualidade e da marca da farinha a ser utilizada, para mim foi cerca de 3 c/sopa cheias. Acrescentar a salsa picada a gosto e ajustar a quantidade de sal. Com a ajuda de uma colher de sopa fazer os hambúrgueres e colocar para fritar ou no forno numa forma forrada com papel manteiga.
E agora é aproveitar! Eu servi com salada e esparguete, mas com os que sobraram hoje já vou colocar no pão e fazer um mega lanche ?.
Se gostaram desta receita vejam também uma opção com carne : Porpetone Italiano.
Dani ❤️
Receita deliciosa