Bolo De Tangerina

Bom dia!

O meu namorado não é de Lisboa, então sempre que vai visitar os pais volta com o carro cheio. E agora que estamos na época das tangerinas, ele voltou com um saco enorme cheio delas. O que fazer? UM BOLO, é claro! ;)

De todas as minhas aventuras na cozinha, o que me da mais prazer em fazer são bolos. A combinação de ingredientes, ver o bolo crescer no forno, e o cheirinho que deixa na casa, é maravilhoso.

Ganhei esta paixão com minha mãe, ela tinha o costume de fazer bolos dia sim dia não, normalmente à meia noite, sim, à meia noite, esta era a hora dela. Cresci com isso, sempre que faço um bolo lembro de ter a família reunida na sala, quase 1h da manhã, comendo bolo quentinho. Dizem que bolo quente faz mal, mas é como eu mais gosto deles, e na verdade nunca me fez mal nenhum.

Deixo aqui então a minha receita de bolo de tangerina, muito simples e deliciosa!

Bolo De Tangerina

Ingredientes:

Bolo:

• 4 ovos
• 2 xícaras de açúcar
• 3/4 xícara de manteiga sem sal
• 1 xícara de sumo de tangerina
• 2 xícaras de farinha
• 1 c/sopa de fermento

Cobertura:

• 7 c/sopa de açúcar
• 3 c/sopa de sumo de tangerina

Preparo:

Bater os ovos com o açúcar e a manteiga no liquidificador até ficar bem cremoso. Acrescentar o sumo de tangerina e reservar. À parte, peneirar a farinha com o fermento e acrescentar a parte liquida. Misturar bem e colocar numa forma bem untada com manteiga e farinha. Levar ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 40 min ou até o palito sair seco. Para a cobertura juntar o açúcar com o sumo e ferver até o açúcar dissolver. Derramar ainda quente por cima do bolo.

Ficaram com água na boca? Vejam também as receitas de Pão de Aveia e Mel aromatizado com tangerina e de Tiramisù Especial.

Dani