Bolo De Fubá Com Queijo

Bom dia!

Hoje vou mostrar uma receita de um dos bolos mais conhecidos no Brasil, o bolo de fubá!

Hoje é sexta-feira, véspera de fim de semana e está um dia maravilhoso. Já têm planos do que pretendem fazer nestes próximos dias? Eu logo vou me encontrar com uns amigos e descontrair um pouco, mas pretendo passar o fim de semana em casa, talvez criar umas novas receitinhas :P.

Mas o que é fubá? Fubá é o que os brasileiros chamam à farinha de milho. É raro encontrar uma mesa brasileira que não tenha este bolo. Eu quando era pequena adorava comer este bolo com requeijão (uma espécie de queijo creme), pode parecer estranho mas é delicioso!! Nesta receita eu incorporei queijo mussarela para dar um toque especial!

Bolo De Fubá Com Queijo

Ingredientes

• 3 ovos
• 2 xícaras de leite
• 3 c/sopa de queijo mussarela
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de fubá (farinha de milho fina)
• 6 c/sopa farinha de trigo
• 2 c/sopa fermento em pó
• 1 c/chá de sal

Preparo

Numa vasilha juntar o fubá, a farinha de trigo, o fermento e o sal. Bater os ovos, o leite, o queijo e o açúcar no liquidificador e adicionar aos poucos, mexendo com um batedor manual, á mistura das farinhas. Colocar numa forma bem untada com manteiga e farinha e assar a 180ºC por 45-50 min, ou até o palito sair seco.

Para a cobertura levar ao fogo 7 c/sopa de açúcar amarelo com 3 c/sopa de água até dissolver e adicionar ao bolo, por cima polvilhar com coco ralado a gosto.

Dica: Façam a noite para comer ao pequeno almoço!

Bom proveito ;)

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Dani