Panqueca de aveia com Batido de Papaia

Bom Dia!!

Hoje teremos receita saudável! Esta Panqueca aveia é o meu pequeno almoço de eleição, faço praticamente todos os dias. Tenho certeza que vocês vão amar tanto quanto eu !

A Primavera esta mesmo mesmo à porta, já se sente o cheiro das flores, os dias estão mais claros e brilhantes e a temperatura já começa a subir. Agora é a época ideal para recomeçar aquelas caminhadas que ficaram em stand by devido ao frio do Inverno.

Para isso precisamos de um café da manha cheio de energia e hoje venho sugerir que experimentem esta super rápida, prática e saudável panqueca de aveia acompanhada por um batido de papaia.

Panqueca de aveia com Batido de Papaia

Ingredientes

Panqueca (individual):

• 2 c/sopa de Aveia em flocos
• 1 c/sopa de Linhaça
• 2 claras
• 1/2 banana

Batido:

• 1/2 papaia
• 1 copo de leite
• Açúcar amarelo para adoçar (opcional)

Preparo

No triturador do mixer juntar a aveia e a linhaça e triturar até ficar um pó grosso. Acrescentar as claras e a 1/2 banana e voltar a triturar até ficar cremoso e fofo. Untar uma frigideira antiaderente com um fio de óleo (ajudar a espalhar com um papel de cozinha), acrescentar e massa e manter em fogo baixo e tampada até que a panqueca cozinhe e fique dourada. Virar e deixar dourar do outro lado.

Comer ainda quente com a outra metade da banana, açúcar e canela ou mel. O topping fica à sua imaginação, junte frutas, sementes, iogurte ou aquele delicioso doce caseiro.

A linhaça, além de ajudar no sistema digestivo é muito rica em  fibras e óleos Omega 3 e Omega 6. O ideal é comprar as sementes inteiras e tritura-las em casa na hora de sua utilização. Quando compramos farinha de linhaça já pronta muitas das suas propriedades já se perderam devido a oxidação dos óleos. Consumir a semente inteira também não é o ideal porque, devido à sua casca dura, os seus nutrientes não serão absorvidos pelo nosso corpo.

Quanto à papaia, esta faz maravilhas para quem tem prisão de ventre. Este fruto contém uma enzima chamada papaína que ajuda na digestão de proteínas, ela auxilia nas reações enzimáticas no estômago e intestino. Mas não desperdicem as cascas nem as sementes. As cascas podem ser utilizadas para amaciar carnes se colocadas com a polpa em contacto com a mesma. As sementes também são ricas em óleos e têm diversas propriedades, podendo ser consumidas diretamente ou secas junto com a comida (como a pimenta preta).

Vamos contrariar a inércia e começar a mexer o corpo. Seja corridas, caminhadas, bicicletas ou um simples passeio no parque. Aproveitem estes primeiros dias de sol quente do ano! Afinal, o verão chega num instante ;).

Experimente também os Waffles light !!

Dani