Oi oi,

Eu amo panquecas, principalmente logo pela manhã com café ^^. Esta receita é perfeita para as manhãs de fim de semana, muito prática e extremamente rápida.

Acordar cedo para fazer panquecas (mesmo que goste muito delas) é sempre uma tarefa complicada, mas vão ficar surpreendidos o quão simples é fazer esta receita. Em menos de meia hora têm umas panquecas super saborosas e fofinhas para o brunch.

Mudei de casa a pouco tempo então ainda estou a tentar me adaptar. Não tenho muitos utensílios de cozinha ainda, mas de pouco em pouco vou colocando a casa em ordem. O melhor desta receita é que não é necessário de balança nem batedeira 😀 .

Panquecas alfarroba

Ingredientes

  • 1 ovo
  • 2 c/sopa de açúcar mascavo
  • 3 c/sopa de farinha
  • 4 c/sopa de leite
  • 1/2 c/sopa de fermento em pó
  • 1 c/sopa de farinha de alfarroba
  • Margarina para untar a frigideira
  • Ricota e morangos para acompanhar

Preparo 

Com um garfo misturar bem o ovo com o açúcar e aos poucos adicionar a farinha e o leite intercalados. Por fim juntar o fermento com a alfarroba. Fazer as panquecas numa frigideira (de preferencia antiaderente) untada um um pouco de manteiga.

Depois de feitas as panquecas é só montar: panqueca, ricotta e morangos por camadas.

Dicas: Esta receita também funciona bem com cacau em vez de alfarroba.

Não se limitem quanto aos recheios, podem colocar varias frutas ou servir as panquecas apenas com mel e canela. Se quiserem ser mais ousados, sirvam uma panqueca de sobremesa com uma bola de sorvete… hummmm… :P.

Panquecas alfarroba

Panquecas alfarroba

Dani

 

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