Olá!
Este fim-de-semana bateu a vontade de chocolate! Então decidi fazer o que eu considero o melhor Bolo de Chocolate Preto! Uma óptima receita para esta terça-feira de Carnaval ;)
Eu sempre adorei o carnaval desde pequenina. Quando era mais nova a escola fazia sempre um passeio com piquenique ou uma festa e todos levavam suas fantasias, até alguns pais alinhavam. Eram tardes muito bem passadas.
Mas no geral não era só nas épocas festivas que me mascarava. Quando minhas amigas iam em casa passávamos a tarde a vestir e trocar os vestidos de princesa, arrumar o cabelo e experimentar toda a maquiagem da minha mãe.
Este bolo é muito fácil de fazer e nem é preciso usar a batedeira. Tem um sabor muito intenso a chocolate e fica super saboroso. Receita adaptada do site Food and Wine. Se gostam tanto de chocolate como eu esta receita é perfeita!
Bolo de Chocolate Preto
Ingredientes
- 2 xícaras de farinha
- 1 e 1/2 xícaras de açúcar
- 1 xícara de cacau magro
- 2 c/chá de bicarbonato de sódio
- 1 c/chá de fermento químico
- 1 c/chá de sal
- 1 xícara de Buttermilk*
- 1/2 xícara de óleo
- 2 ovos
- 1 c/chá de extracto de baunilha
Preparo
Unte as laterais de uma forma redonda com manteiga e cacau, e forre o fundo com papel vegetal.
Numa vasilha junte os ingredientes sólidos: farinha, açúcar, cacau, fermento e sal, e mexa para mistura-los bem. À parte junte os ingredientes líquidos: Leite, óleo, ovos e baunilha, e bata tudo com um batedor ou um garfo. Aos poucos incorpore a parte líquida na parte sólida.
Leve ao forno por 50 min a 170ºC.
*O buttermilk, chamado de leitelho, é o soro que resulta quando se faz a manteiga e é muito utilizado na culinária americana. Eu nunca vi a venda nos supermercados portugueses, então sempre fiz em casa, sendo assim mais fácil e mais em conta. Para isso é só misturar duas colheres de sopa de limão em uma xícara de leite e deixar repousar.
Dica: desenhem a base da forma no papel vegetal e recortem, assim fica mais fácil para forrar a forma e na hora de desenformar o bolo vai sair perfeitamente. ;)
Dani
