Bom dia!

Estas ultimas semanas tenho andado longe do site 🙁 . Estou tão cheia de trabalho com a Tese de Mestrado que nem tempo para fazer o que mais gosto tenho. Felizmente hoje tive um tempinho para vos mostrar o meu bolo de amendoim 😀 .

Este bolo é uma adaptação de uma antiga receita de família. O original Bolo é com nozes e é um clássico na nossa mesa de Natal.

Fiz este bolo para a Feira Mostra em Mação e foi um sucesso, tive ótimo feedback das pessoas que o provaram ^^. Agora partilho com vocês para poderem fazer em casa!!

Ingredientes

  • 4 ovos
  • 200 g margarina
  • 200 g de açúcar
  • 250 g de farinha
  • 1 xícara de leite
  • 1 c/sopa de  chocolate em pó
  • 1  c/sopa de fermento
  • 1 xícara de amendoins picados

Preparo

Untar uma forma redonda de 20 cm e forrar o fundo com papel vegetal.

Bater as claras em neve e reservar. Bater o açúcar com a margarina até ficar um creme fofo e esbranquiçado. Aos poucos juntar as gemas uma a uma. Acrescentar o leite intercalado com o chocolate e a farinha batendo sempre, de seguida adicione o fermento e os amendoins picados. Por último misturar as claras em neve mexendo com uma colher bem devagar para estas não se desfazerem.

Assar a 180ºC até o palito sair seco, cerca de 45/50 minutos.

Eu adoro doces com amendoim, e este bolo ficou realmente incrível. Aconselho a cobrirem com doce de leite e enfeitarem com amendoins por cima 😉 .

Dani

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