Bom dia!
Estas ultimas semanas tenho andado longe do site :( . Estou tão cheia de trabalho com a Tese de Mestrado que nem tempo para fazer o que mais gosto tenho. Felizmente hoje tive um tempinho para vos mostrar o meu bolo de amendoim :D .
Este bolo é uma adaptação de uma antiga receita de família. O original Bolo é com nozes e é um clássico na nossa mesa de Natal.
Fiz este bolo para a Feira Mostra em Mação e foi um sucesso, tive ótimo feedback das pessoas que o provaram ^^. Agora partilho com vocês para poderem fazer em casa!!
Bolo de Amendoim
Ingredientes
- 4 ovos
- 200 g margarina
- 200 g de açúcar
- 250 g de farinha
- 1 xícara de leite
- 1 c/sopa de chocolate em pó
- 1 c/sopa de fermento
- 1 xícara de amendoins picados
Preparo
Untar uma forma redonda de 20 cm e forrar o fundo com papel vegetal.
Bater as claras em neve e reservar. Bater o açúcar com a margarina até ficar um creme fofo e esbranquiçado. Aos poucos juntar as gemas uma a uma. Acrescentar o leite intercalado com o chocolate e a farinha batendo sempre, de seguida adicione o fermento e os amendoins picados. Por último misturar as claras em neve mexendo com uma colher bem devagar para estas não se desfazerem.
Assar a 180ºC até o palito sair seco, cerca de 45/50 minutos.
Eu adoro doces com amendoim, e este Bolo de Amendoim ficou realmente incrível. Aconselho a cobrirem com doce de leite e enfeitarem com amendoins por cima ;) .
Dani
