Feliz dia da mulher!
Hoje para comemorar esta data trago uma receita de Cinnamon Rolls, ou seja, rolos/caracóis de canela.
Este receita demora um pouco porque a massa precisa de levedar mas vale a pena todos os segundos, o resultado final fica delicioso!
Cinnamon Rolls
Ingredientes
Massa
- 13,8 g de fermento seco de padeiro (3 saquetas de 4,6 g)
- 1 copo de água
- 1 copo de leite
- 3 c/sopa margarina
- 1 xícara de café de óleo
- 3 ovos
- 10 c/sopa de açucar
- 1 c/chá de sal
- +/- 1 Kg e 100 g de farinha de trigo
Recheio
- manteiga, açucar e canela q.b
Preparo
Numa panela aquecer o leite, a água e a margarina até a mistura ficar morna e a margarina derreter ligeiramente. Passar para a vasilha da batedeira e acrescentar os restantes ingredientes, excepto a farinha. Misturar bem até o fermento dissolver. Acrescentar a farinha aos poucos batendo sempre. Quando a massa ficar espessa passar para a bancada limpa e polvilhada com farinha e começar a amassar com as mãos. Ir acrescentando farinha até a massa ficar bem macia e desgrudar das mãos. Atenção para não acrescentar demasiada farinha e a massa ficar seca.
Separar a massa em duas partes e colocar em recipientes limpos e cobertos com um pano. Deixar levedar por 1h/1h30. Quando a massa tiver dobrado de tamanho, abrir um rectangulo com uma altura de cerca de 0.5 cm de altura. Pincelar a manteiga derretido sobre a massa e polvilhar com açúcar e canela. Enrole a massa e corte fatias com cerca de um dedo de largura. Disponha os rolinhos numa forma forrada com papel vegetal distanciados de 2 cm entre si e deixe os Cinnamon Rolls levedar por mais 1h. Assar em forno pré-aquecido a 200ºC por 10 min.
Para a cobertura de glacê misturar 2 xícaras de açúcar com 1 xícara de leite e aquecer até o açúcar derreter. Cobrir os Cinnamon Rolls com a mistura ainda quente.
O que adoro nestes Cinnamon Rolls é o delicioso cheiro de canela e pão quente que deixa pela casa. Realmente especial.
Dani
