Olá !!
Está é a melhor receita de pão de queijo que vão ver na vida! Venham conferir: é fácil, rápido e perfeita para o lanche.
Eu cresci comendo pão de queijo, até hoje minha família (principalmente minha mãe) come pão de queijo praticamente todos os dias. Lá no Brasil facilmente encontramos pão de queijo congelado pronto para assar, mas aqui em Portugal só muito recentemente é que começa a aparecer opções mais acessíveis. Eu cresci com o pão de queijo caseirinho feito pela minha mãe, que é a coisa mais maravilhosa do mundo.
Contudo a receita dela é um pouco trabalhosa e eu como gosto de fazer coisas mais simples (sem nunca perder o sabor é claro) fui desenvolvendo ao longo do tempo esta receita que apresento hoje. Além de ser mais fácil que a da minha mãe, também sai um pouco mais barata.
Pão de Queijo
Ingredientes
- 3 xicaras de polvilho doce (370g)
- 1 e 1/2 chávena de água (375ml)
- 1/2 xícara de margarina derretida (100g)
- 200g de queijo curado (mistura para gratinar)
- 3 ovos
- sal
Preparo
O primeiro passo, e o mais importante é escaldar o polvilho, ou seja, vamos cozinhar previamente o polvilho doce para desenvolver a goma. Esta etapa é a que irá dar aquela textura macia e elástica por dentro do pão de queijo. Escaldar o polvilho consiste em ferver a água juntamente com a margarina e verter a mistura fervendo por cima do polvilho, mexendo bem de seguida. No mesmo instante irá começar a formar a goma. Separar e esperar arrefecer antes de juntar os restantes ingredientes.
Depois de arrefecido o polvilho, juntar os ovos um a um mexendo com as mãos até estarem bem incorporados. Para não fazer tanta sujeira eu recomendo a quem tiver um processador utilizar o equipamento nesta parte: antes de juntar os ovos triture a massa no processador e ainda com ele ligado ir juntando os ovos, facilita muito.
Por ultimo adicione o queijo ralado e ajuste o sal. Com as mãos untadas de margarina faça as bolinhas do tamanho que desejar e asse a 180º por 45 minutos (até dourar).
Também pode congelar as bolinhas já feitas e deixar pronto para assar durante a semana. Dica: colocar as bolinhas congeladas na Airfryer dá muito certo e ficam iguais as assadas no forno.
Se quiserem um pão de queijo mais requintado também podem rechear! Que tal adicionar um pedacinho de goiabada no centro das bolinhas?
Espero que tenham gostado e quando fizerem contem aqui o que acharam. Vejam mais receitas de lanchinhos AQUI!
Fiquem bem.
Dani ❤️
